厳選和牛すきやきコース
【コース内容】全8品
■先付
■和牛(120g)
■すきやき季節野菜の盛り合わせ
■お肉と野菜で食べ分ける2種類の特選卵
■御飯:宮崎県高千穂産ヒノヒカリ
■3年熟成の赤出汁
■香の物(3種盛)
■デザート(2種盛:自家製柚子のシャーベット、「紅まんどな」と「あまおう」)

松阪牛と短角和牛の食べ比べコース

・A5松阪牛(60g)
・短角和牛 (60g)
※お肉は「サーロインまたはリブロース」です。

 
9,900円(税込10,692円)
 
 
 

A5宮崎牛すきやきコース

A5宮崎牛 (リブロース/120g)
7,400円(税込7,992円)

短角和牛すきやきコース

短角和牛 (サーロインまたはリブロース / 120g)
9,400円(税込10,152円)

A5松阪牛すきやきコース

A5松阪牛 (サーロインまたはリブロース / 120g)               
11,400円(税込12,312円)
 
 
 

 

すきやき野菜は月毎に数種類を入れ替えた季節野菜をお楽しみ頂けます。
只今のすきやき季節野菜は、群馬産「下仁田ねぎ」、京野菜「九条ネギ」、静岡産「オニオンヌーボー」、千葉産「菜花」です


和牛と野菜の味を引き立てる2種類の卵をご用意しております。
和牛は、「艶やかでコクと深み」をこだわり極めた那須御用卵『極』をメレンゲ状にして食します。
野菜は、さわやかな「天然のゆず香る」卵『ゆずたまご』でさっぱり食します。
 

当店では、和牛の産地に合わせてお米の産地も入れ替えております。
只今は、【産地直米第8弾】「宮崎県高千穂産ヒノヒカリ」です。
硬度わずか10mg/lの天然の超軟水を使い、かまど焚きの技でふっくら美味しく炊き上げたご飯は絶品です。和牛と野菜がしみ込んだ2種類の卵をご飯にかけて食べる「締めの卵かけご飯」は皆様から大変好評です。

 

 

 

[5つ星お米マイスターからの”ヒノヒカリ”の推薦]
天の岩戸の物語の舞台となった神話と神楽の郷、宮崎県高千穂町の棚田米ヒノヒカリです。
日本の棚田百選のうち、3つの棚田が集中した日本有数の棚田地帯です。
粒感はっきり、ほどよくモチモチと粘って、後味はすっきりしたお米です。

 
 


デザートは、自家製「柚子のシャーベット」と「愛媛県産せとか」と「福岡県産あまおう」です。せとかの果肉は非常にジューシーで甘く、オレンジのような濃厚な味が楽しめます。また、じょうのう膜も薄く、柔らかで口の中に残りません。
 
 
 
 

[来店時間] 11:30~14:00 / 17:30~21:00
[注意事項]
※別途10%のサービス料を頂戴しております。(すきやきは接客が全てお作りいたします)

※生卵が苦手なお客様には「長芋のメレンゲ」がご用意できます。ご予約/ご注文時にお申し付け下さいませ。
※コース料理は人数分のご注文をお願いしております。(異なるコースでも可)
※和牛の部位の指定はできかねますのでご了承下さい。


 
 
【要ご予約】コース用前菜メニュー 840円
 
すきやきコースにおいて先付の後、すきやきをお召し上がる前にお付けする前菜メニューです。
ご接待、記念日やお誕生日のお祝い、お顔合わせ等にご利用くださいませ。
 

■以下の7つの商品から、お好きな2種類をお選び頂けます。

・特選卵の炙り西京漬けと和牛のねぎ味噌和え
・完全無農薬のこだわり野菜のサラダ
・亜麻仁油ドレッシングのアメーラトマトサラダ
・若松の和牛茶碗蒸し
・炙り短角和牛とアボガドの山葵和え
・赤茄子の炙り田楽味噌
・ルガールクリームチーズの西京焼き

[来店時間] 11:30~14:00 / 17:30~21:00
[注意事項]
※全てのすきやきコースにお付けできます。

※お料理は、1名様ずつご提供されます。
※写真は一品料理のイメージです。お選び頂いた料理によって盛付量は異なります。