厳選和牛すきやきコース

         [A5松阪牛と短角和牛の食べ比べコース]

 

 
 
 
 
 
 【コース内容】:全10品
 
      1. 先付
      2. 前菜(2種)
      3. A5松阪牛・短角和牛・A5上州和牛
        (サーロインまたはリブロース/180g)
      4. 季節野菜の盛り合わせ
      5. お肉と野菜で食べ分ける2種類の特選たまご
      6. 上州特選 ひも川帯麺
      7. 亜麻仁油ドレッシングのアメーラトマトサラダ
      8. A5松阪牛と短角和牛の炙り握り(2貫)
      9. 天然軟水で炊いた御飯、四季の味噌碗、香の物(3種)
      10. デザート:季節の果物2種と自家製アイスクリーム
 
11,800 / 1名様
 
【コース内容】:全8品
      1. 先付
      2. A5松阪牛(120g)
      3. 季節野菜の盛り合わせ
      4. お肉と野菜で食べ分ける2種類の特選卵
      5. 上州特選 ひも川帯麺
      6. 和牛の炙り握り(2貫):A5松阪牛
      7. 天然軟水で炊いた御飯、四季の味噌碗、香の物(3種)
      8. デザート:季節果物2種と自家製アイスクリーム
    •  
 
9,980 / 1名様
 
【コース内容】:全8品
      1. 先付
      2. A5松阪牛と短角和牛(120g)
      3. 季節野菜の盛り合わせ
      4. お肉と野菜で食べ分ける2種類の特選卵
      5. 上州特選 ひも川帯麺
      6. 和牛の炙り握り(2貫):A5松阪牛と短角和牛
      7. 天然軟水で炊いた御飯、四季の味噌碗、香の物(3種)
      8. デザート:季節果物2種と自家製アイスクリーム
 
¥ 8,980 / 1名様
 
【コース内容】:全8品
 
    1. 先付
    2. 短角和牛(120g)
    3. 季節野菜の盛り合わせ
    4. お肉と野菜で食べ分ける2種類の特選卵
    5. 上州特選 ひも川帯麺
    6. 和牛の炙り握り(2貫):短角和牛
    7. 天然軟水で炊いた御飯、四季の味噌碗、香の物(3種)
    8. デザート:季節果物2種と自家製アイスクリーム
 

A5山形牛すきやきコース

¥ 7,480 / 1名様

 【コース内容】:全7品

    1. 先付
    2. A5山形牛(120g)
    3. 季節野菜の盛り合わせ
    4. お肉と野菜で食べ分ける2種類の特選卵
    5. 上州特選 ひも川帯麺
    6. 天然軟水で炊いた御飯、四季の味噌碗、香の物(3種)
    7. デザート:季節果物2種と自家製アイスクリーム
 
 

※価格は本体価格(税抜価格)です。
※お肉は最高部位の「サーロインまたはリブロース」です。
※写真は「A5松阪牛と短角和牛の食べ比べコース」です。お肉と野菜は3人前です。

 

【すきやき季節野菜】

すきやき野菜は月毎に数種類を入れ替えた季節野菜をお楽しみ頂けます。

厚生労働省の「健康日本21」によると、1食120g(1日で350g)の野菜を食べることが健康に良いとしています。私たちのすきやき野菜は、実に200g以上。すきやきとデザートを合わせて、250g以上の野菜を食べることができます。月毎に数種類の季節野菜が入れ替わり、松茸よりも旨味成分が多い“大黒本しめじ”や、日本で一番甘いと言われている“アメーラトマト”など、グレードの高い野菜や聞きなれない珍しい野菜をお愉しみいただけます。さらに、デザートの季節の果物は、生産者限定・スーパーでは出回っていない果物を使用をしております。ぜひお肉と合わせてご堪能ください。

お肉と野菜で食べ分ける2種類の特選卵】
和牛は、艶やかでコクと深みをこだわり極めた那須御用卵『極』をメレンゲ状にして食します。(写真下)
野菜は、さわやかな天然のゆず香る『ゆずたまご』でさっぱり食します。(写真上)

【天然の超軟水で炊いた産地直米の御飯】

[御飯]
すき焼きにとって、白米ってとても大事ですよね。
若松では、白米にもこだわっています。

米の食味ランキングで、複数年以上連続して最高評価の
”特A”を獲得している最高級米を厳選して産地直米。

このお米を、伊勢の天然軟水と特別な最高圧のガス釜を
使い、お米の5つ星マイスターから伝授された方法で
炊き上げています。
お米の潜在風味がフルに引き出され、
とっても美味しいご飯と評判です。

[卵かけごはん]
すき焼き特選卵をかけて食べるTKG(卵かけご飯)も、
皆様から大好評です。

お肉で食べた極たまごと、野菜で食べたゆずたまご。
お腹に余裕があれば、お代わりして、
是非、両方の卵でTKGを召し上がって下さいませ。

【和牛の炙り握り】締めは、「厳選和牛の炙り握り」。旨みがあり
風味のよい純米酢めしが、炙った和牛の香ばしさを
いっそう引き立てます。
築地で厳選した「京野菜などの漬物」、
「四季の味噌碗」とご一緒に。


【季節の果物と自家製アイスクリーム】

フルーツのプロフェッショナルが産地で厳選した季節の
果物は、本当に美味しい旬のタイミングに絞って
お出ししています。

ある果実作りのの達人と言われるような生産者を
限定して仕入れる商品もあります。

自家製アイスクリームは、「買って持ち帰りたい」と
おっしゃるファンもいるほど、美味しいアイスです。
 
 
前菜メニュー

780 /(2品選択)

すきやきをお召し上がる前にお付けする前菜メニューです。
ご接待、記念日やお誕生日のお祝い、お顔合わせ等で
ご利用いただいております。

■以下の6つの商品から、お好きな2種類をお選び下さいませ。

 [野菜料理]
 
 ・亜麻仁油ドレッシングのアメーラトマトサラダ
  ・
赤茄子の炙り田楽味噌
 
[卵料理]
  
若松の和牛茶碗蒸し
 
[和牛料理]
  
特選卵の炙り西京漬けと和牛のねぎ味噌和え
  ・
炙り短角和牛とアボガドの山葵和え
 
[チーズ]
  
ルガールクリームチーズの西京焼き


[来店時間] 11:30~14:00 / 17:00~21:00
[注意事項]
 ※ディナータイムのみ、別途10%のサービス料を頂戴しております。
  (私たちは美味しいすきやきを作ることを約束します)
 ※生卵が苦手なお客様には「長芋のメレンゲ」を
  ご用意いたします。ご予約/ご注文時にお申し付け下さい。
 ※コース料理は人数分のご注文をお願いいたします。
  (異なるコースでも可)
 ※和牛の部位の指定はできかねますのでご了承下さい。
 ※写真のお肉と野菜は3名様分でございます。