黒毛和種は全国に130以上のブランドがあり、

すきやきの若松では

本当にすきやきに合う和牛20選を

期間限定で切り替えています。

15年の実績ある店主が目と舌で厳選した

隔月で入れ替わる若松のブランド和牛、

【ただ今は、“A5飛騨牛”】です。

色鮮やかで、
キレイな網目のような霜降りが入った桜色のお肉。
見た目も美しいので、
「肉の芸術品」と呼ばれています。

良質な脂身に含まれる上品な甘みが、
繊維が細い赤身部分に入り込んでいるので

口の中にほうばると、
脂が溶けた時の「柔らかくとろける食感」と
「ジューシーなうまみ」を味わえます。

豊潤な香りも特徴的です。

後味がさっぱりして脂っぽさがなく、
「さっぱり食べたい、脂っこいのは苦手」という人にも
おすすめです！

飛騨牛が有名になったのは２００２年以降です。

５年に１度開かれる和牛のオリンピックと呼ばれる
全国和牛能力共進会で、

種牛の最高位「内閣総理大臣賞」と
肉質の「最優秀枝肉賞」をW受賞し、

種牛・肉牛ともに日本一に輝いた
実績のあるブランド和牛なんです。

次の第９回大会においても、
2大会連続で肉質日本一の「最優秀枝肉賞」を受賞し、
「和牛の中の和牛」と称されるようになりました。

１９８１年ごろ、兵庫県から「但馬牛の安福号」と名付けられた
優秀な１頭のオス牛を連れて帰り、
肉牛用の牛を繁殖させたのが飛騨牛の始まりです。

肉質等級の最高である5等級の発生率が
全国平均をはるかに上回っています。

それだけ生産農家さんたちの経験、
技術力の高さが結果に出ているんですね。

全国トップクラスの

肉質とサシをもつA5飛騨牛。

あなたも、

柔らかな食感と上質な味わいを、

この機会にぜひ、堪能してみませんか？