黒毛和種は全国に130以上のブランドがあり、
すきやきの若松では数量限定で切り替えています。

隔月で入れ替わる若松のブランド和牛、
【第20弾は、“A5信州プレミアム牛”】です。

長野県独自の「あたらしいおいしさの基準」をクリアした、
『香り・食感』がかなりすごい
長野県産トップブランドの和牛なんです。

滑らかで口の中でまろやかに溶け、
柔らかさと風味は抜群です！

この美味しさの決め手は、
「オレイン酸」と「サシ（脂身）」の含有率が
高いからなんです。

通常、和牛の等級は、
サシ（脂肪の入り具合）などで決まります。

それに加えて、
風味や口溶けに影響を与える「オレイン酸」が含まれる割合も

長野県が定めた基準数値を満たした幻の牛肉のみを
『信州プレミアム牛』と認定しています。

おいしさを基準にブランド化した
全国初の認定基準なんです。

信州って涼しくて空気は奇麗だし、
山々に囲まれて風土がいいじゃないですか。

アルプスからのきれいな水もありますし。

このような和牛にストレスを与えない環境で、
認定された農場が厳密に管理した「醗酵飼料」で育てられた信州和牛が、
美味しくないはずがありません！

赤みと脂肪の色あい、
美しい霜降り状態の牛肉は
見た目にも鮮やかです！

旨みがすっごくあり、
あっさりとしているのに味わい深く、
口の中にいつまでも旨みと風味が残りますよ♪

全国トップクラスの

肉質とサシをもつ信州プレミアム牛。

あなたも、

柔らかな食感と上質な味わいを、

この機会にぜひ、堪能してみませんか？